GLORIUS ambachtelijke beenham
Kenmerken product :
Art. nr. H2504
Deze ham wordt nog bereid zoals vroeger, zonder gebruik van een trommel. Het mals maken gebeurt op ambachtelijke wijze en elk stuk wordt met de hand gebonden.
Voor een optimaal en constant eindresultaat wordt de ham wel nog zorgvuldig in een vorm gekookt.
Het resultaat is een volle, natuurlijke ham met een stevige, licht vezelige beet en een pure smaak, zonder waterige of elastische textuur.
GLORIUS gekookte hoeveham
Kenmerken product :
Art. nr. H2487
Deze ham is eveneens een niet-getrommelde gekookte ham en onderscheidt zich door een puurdere, stevigere en meer natuurlijke structuur en smaak.
Elk stuk wordt met de hand opgebonden en wordt bewust niet in een vorm gekookt, waardoor het ambacht volledig tot zijn recht komt.
Het resultaat is een karaktervolle ham die pure ambacht uitstraalt en perfect past in de toog van delicatessenzaken. Gemiddeld gewicht 7 kg.
GLORIUS gekookte hoeveham grill
Kenmerken product :
Art. nr. H2488
GLORIUS gegrilde ham is een niet-getrommelde gekookte ham met een extra dimensie dankzij de grillafwerking. Dit zorgt voor een puurdere, stevigere en meer natuurlijke structuur, aangevuld met een subtiele rooksmaak die meteen aanspreekt in de toonbank.
Elk stuk wordt met de hand opgebonden en wordt bewust niet in een vorm gekookt, waardoor het ambachtelijke karakter volledig behouden blijft.
Een uitgesproken product dat authenticiteit uitstraalt en perfect tot zijn recht komt in de toog van delicatessenzaken. Gemiddeld gewicht van 7 kg.
BBQ ham delicatesse
BBQ ham delicatesse
Kenmerken product :
art. nr. H2498
Deze gekookte ham wordt heeft een mooie balkvorm met een gemiddeld gewicht van 6.2 kg.
De fijne, malse structuur zorgt voor een vlotte verwerking en een verzorgde presentatie in de toonbank. De smaak is vol en verfijnd met een zachte, licht hartige toets.
BBQ ham delicatesse grill
Kenmerken product :
Art. nr. H2496
Deze licht gebrande gekookte ham wordt zorgvuldig geroosterd voor een mooie, egale afwerking.
De malse structuur en gelijkmatige snijdbaarheid maken ze ideaal voor een aantrekkelijke presentatie in de toonbank. De smaak is zacht en verfijnd met een subtiele geroosterde toets.
BBQ ham natuur
BBQ ham natuur
Kenmerken product :
art. nr. H2495
Deze gekookte ham vormt een mooi bolvormig geheel met een gemiddeld gewicht van 6.2 kg.
De zachte en sappige structuur zorgt voor een vlotte verwerking en een aantrekkelijke presentatie in de toonbank. De smaak is mild en evenwichtig met een toegankelijke, fijne textuur.
BBQ ham natuur grill
Kenmerken product :
Art. nr. H2494
Deze licht gebrande gekookte ham wordt zorgvuldig geroosterd voor een mooie afwerking.
De zachte en sappige structuur zorgt voor een vlotte verwerking en een verzorgde presentatie in de toonbank. De smaak is mild en evenwichtig met een subtiel geroosterd accent.
Tunnelham natuur
Kenmerken product :
art. nr. H2491
Deze tunnelham natuur vormt een herkenbare tunnelvorm met een gemiddeld gewicht van 7.5 kg.
De stevige en sappige structuur zorgt voor een vlotte verwerking en een mooie presentatie in de toonbank. De smaak is vol en verfijnd met een kwaliteitsvolle, evenwichtige beleving.
Tunnelham discount ontvet
Kenmerken product :
Art. nr. H2492
Deze tunnelham discount ontvet is volledig ontdaan van vel en vet. De zachte en sappige structuur zorgt voor een vlotte verwerking en een betrouwbare presentatie in de toonbank.
Tunnelham discount
Kenmerken product :
art. nr. H2490
Deze tunnelham discount heeft een gemiddeld gewicht van 8 kg. De zachte en sappige structuur zorgt voor een vlotte verwerking en een betrouwbare presentatie in de toonbank. Dankzij het iets hogere vochtgehalte is de smaak mild en toegankelijk.
Achterham discount
Kenmerken product :
art. nr. H2502
Deze achterham discount in een herkenbare tunnelvorm heeft een gemiddeld gewicht van 8.5 kg.
De zachte structuur zorgt voor een vlotte verwerking en een praktische presentatie in de toonbank. Dankzij de eenvoudige samenstelling is dit een efficiënte en betaalbare keuze binnen het assortiment. De smaak is mild en toegankelijk.
Achterham discount ontvet
Kenmerken product :
Art. nr. H2501
Deze achterham discount ontvet is volledig ontdaan van vel en vet. De zachte en sappige structuur zorgt voor een vlotte verwerking en een aantrekkelijke presentatie in de toonbank.
Dankzij het iets hogere vochtgehalte biedt dit product een interessante en betaalbare oplossing binnen het assortiment. De smaak is mild en toegankelijk.
Achterham natuur
Kenmerken product :
art. nr. H2503
Deze achterham natuur heeft een herkenbare, klassieke vorm met een gemiddeld gewicht van 8.5 kg.
De stevige en sappige structuur zorgt voor een vlotte verwerking en een mooie presentatie in de toonbank. De smaak is vol en verfijnd met een evenwichtige, kwalitatieve beleving.
Barbecue ham
Barbecue ham
Kenmerken product :
Art. nr. H2499
Deze barbecue ham onderscheidt zich door een fijne structuur. Dankzij het hogere vochtgehalte blijft het product mooi sappig en vlot verwerkbaar in de toonbank. De smaak is mild en toegankelijk.
Beenham, ham van de chef
Beenham in vorm
Kenmerken product :
Art. nr. H2507
Deze beenham in vorm heeft een herkenbare, klassieke uitstraling. De zachte en sappige structuur zorgt voor een vlotte verwerking en een verzorgde presentatie in de toonbank.
Dankzij het iets hogere vochtgehalte blijft het product mooi mals. De smaak is mild en toegankelijk met een fijne textuur.
Ham van de chef
Kenmerken product :
Art. nr. H2505
Ham van de chef is een ambachtelijk stuk gekookte ham met een herkenbare, volle vorm en een stevige, sappige structuur.
Dankzij de aanwezigheid van de knuist aan het uiteinde krijgt dit product een authentieke uitstraling en extra karakter, met een rijke, volle smaak en een mooie presentatie op het bord. Is een zware ham van gem 9.2 kg.
Ham van de chef grill
Kenmerken product :
art. nr. H2506
Deze ham van de chef grill heeft een authentieke vorm met de kenmerkende knuist aan het uiteinde. Door het zorgvuldig roosteren ontstaat een mooie, gekaramelliseerde buitenlaag.
Terwijl de structuur binnenin sappig en mals blijft, wat zorgt voor een aantrekkelijke presentatie in de toonbank.
Het is een zwaardere ham met een gemiddeld gewicht van 9.2 kg en biedt een vol en hartig smaakprofiel.
Varkensachterschenkel Gekookt
Kenmerken product :
art. nr. H2518
Deze achtervarkensschenkel , ook wel varkenshammetje of ‘knustje’ genoemd in de volksmond, is licht gepekeld en langzaam gegaard tot het vlees van het been valt.
De bereiding zorgt voor een rijke, volle smaak met rooktoets en een bijzonder malse, sappige structuur. Met een gem gewicht van 700g.
Varkensachterschenkel gekookt 6 st.
Kenmerken product :
art. nr. H2517
Deze achtervarkensschenkel, ook wel varkenshammetje of knuistje genoemd, wordt licht gepekeld en langzaam gegaard tot het vlees zacht van het been valt.
Dankzij deze bereiding ontstaat een bijzonder malse en sappige structuur die vlot verwerkt kan worden. Verpakt per 6 voor praktisch gebruik in de toonbank. De smaak is rijk en vol met een authentiek karakter.
Schouderhesp
Schouderhesp ontvet
Kenmerken product :
Art. nr. H2510
Deze schouderhesp ontvet is volledig ontdaan van vel en vet. De iets stevigere structuur zorgt voor een vlotte verwerking en een praktische presentatie in de toonbank.
Dankzij de eenvoudige samenstelling is dit een efficiënte en betaalbare keuze binnen het assortiment. De smaak is mild en toegankelijk.
Hammen in façon
Meer informatie: contacteer Glorius-Laeremans
Kenmerken product :